A mi me gustaban más los choricines, ahumaditos o frescos... ¡una delicia! daba gusto verlos colgados en los varales en la cocina del horno
Y que no faltara el humo elemento fundamenteal en la cocina del horno.
Claro, el humo es la seña de identidad de nuestros productos de la matanza, por aquí no se cura con humo y yo cuando pruebo un jamón de pata negra aunque reconozco que esta muy bueno..... para mi le falta el saborcito a humo