BOLETUS

Mi congelador tiene de todo, hasta boletus ya preparados. El caso es dar con ellos- y estos me vinieron a las manos en cuanto pensé sacarlos- como por arte de magia. Así que se me antojó que tenía que añadir unos poquitos, picados muy finos a la sopa de la trucha con cangrejos.

Fue una broma pero se ha hecho realidad. Las cocineras somos así.

Porque los boletus los saqué con el fin de hacer otro plato: pollo de corral con boletus.

A pesar de tener libros y libros de cocina, muchas veces paso de ellos y sobre la marcha hago una cosa u otra - según lo que se me vaya ocurriendo.

A ver si encuentro donde he puesto el pollo- ¿anda andará? ni se sabe en qué archivo estará.