Hola Carlos, tienen que estar buenisimas, yo tambien hago la caballa en escabeche, pero no sabia que se podian conservar dos meses, (claro es el vinagre), la conserva de tomate la hago como tu, pero antes de cerrar el frasco echo un chorrito de aceite (no sé porque, pero mi madre lo echa y yo tambien.
Un saludo y sigue poniendo recetas
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