De mi huerta

Setas de los prados de Tardajos y mermelada de tomate de mi huerto con manzanas de Rabé de

Ciu:
eso del brasero quedó en el olvido. De todas formas no se que es el " cisco". En Madrid solían encender el brasero con carbón pero no me acuerdo porque pocos ratos estaba yo sentada. De todas formas el brasero atufaba y hubo quien se asfixió con el humo que sería por no haberlo quemado bien antes y tener poca ventilación.
La chimenea es una gozada. Mi marido no puede vivir sin chimenea, el encanta encenderla y sin embargo yo la aprovecho menos pues me voy a otra habitación a escribir, como ... (ver texto completo)

Les cuento lo que es el "cisco". Una información que he leído lo confunde con la cernada, que efectivamente no se quitaba más que una parte de ella, dejando el resto para proteger el brasero "continente" y el brasero "contenido" de modo que cuando el carbón o el cisco estaba bien encendido (esto se hacía habitualmente en la calle, pues despide gases y además se aprovechaba la corriente de aire para encenderlo, cual si fuese un fuelle) se cubría con la cernada y así conservaba todo el poder calórico durante todo un día, pues solamente se rascaba un poco por encima de tanto en tanto, evitando también la aparición de cabras o cabrillas, según la región así el nombre.
El "cisco" por fin llego, no es otra cosa que el carbón vegetal, pero en lugar de ser de troncos es hecho con las ramas, (de encina al menos en teoría) era difícil de manipular pues era o es muy quebradizo y a poco que te descuidaras se deshacía con lo que perdía su valor comercial.
Así se hacía y comercializaba en aquellos tiempos por esas tierras castellanas.
Con Dios. ... (ver texto completo)

Me intoxiqué hace años con un brasero de esos. Perdí el conocimiento. Menos mal que no me enteré, pero debí estar más "pallá" que "pacá"

Ciao

OK Saludos

Aun quedan prados en tardajos? ven a sotresgudo no estas lejos alli en los bosques de salazar cañizar sotovellanos hay mas variedades en este momento recojen de cardo y cardillo a palas mas nicalos rovellones borrachas etc hay un monton de variedades yo llegare alli miercoles jueves caza viernes setas sabado y domingo caza ya ves si te interesa a ir comunica y te recibire en mi casa podras comer y calentarte al lado de la chimenea y despues otra vez para setas saludos

Hola Tonet:
Pues sí que quedan prados pero de milagro. Gracias a que se inundaron no se vendieron para hacer chalets y menos mal, porque nos hubiéramos quedada sin nada dados los planes que habían y dadas las circunstancias que concurrieron.
No es que salgan demasiadas setas pero nos conformamos, y mas este año en que creíamos que no saldrían y alguna vamos cogiendo.
De todas formas, este año no es un año en que abunden demasiado porque no llovió en su época.
Tampoco creo que en Sotresgudo vayáis a coger tantas pero ojalá me equivoque; y ya nos lo contarás qué tal se os dio todo, la caza y la recogida de hongos y sus variedades.
Yo también tengo chimenea en mi casa, así que si quieres puedes venir a visitarnos, a mi marido y a mi. Por las tardes solemos estar si no nos vamos a algún sitio, y si nos avisas, te esperaremos y nos saludaremos. Lo de ir a tu pueblo no creo que sea posible.
Un saludo. ... (ver texto completo)

Setas de los prados de Tardajos y mermelada de tomate de mi huerto con manzanas de Rabé de las Calzadas. En vez de una guinda un barquillo de chocolate, que la mermelada de tomate admite mas dulzura y cuanto mas seca, mejor.