EL COCIDO MONTAÑÉS.-

Ingredientes:

400 gramos de alubias blancas

200 gramos de tocino fresco o panceta de cerdo

100 gramos de chorizo casero fresco

1 manita de cerdo o rabo o también oreja

250 gramos de costilla de cerdo fresca y adobada

1 morcilla de arroz.

Un hueso de codillo.

1 berza

2 patatas medianas

Pimentón Dulce

Aceite de Oliva

Sal