La candidatura presentada por León bajo el lema Manjar de Reyes, de hecho, prevé establecer una sede permanente de la Capitalidad en la Casa de las Carnicerías, donde se desarrollarán la mayoría de actividades previstas, entre las cuales destaca batir el Récord Guinness del plato de cecina más grande del mundo o dedicarle cada mes a un producto específico: botillo, lechazo, alubias, cecina, etc.
Declarada Monumento Histórico Artístico, la Casa de las Carnicerías es uno de los mejores ejemplos de arquitectura renacentista de la ciudad. Se emplaza en una situación privilegiada, en la Plaza de San Martín del Barrio Húmedo, rodeada de bares, restaurantes y terrazas; quizá por ello suela pasar desapercibida, ya que la gente se centra más en el tapeo que en observar este magnífico edificio.